Date d'affichage
08-03-2023

Titre de l'emploi
Chef cuisinier(ère)
La Colonie Sainte-Jeanne d'Arc
10020 route Marie-Victorin
Contrecœur (Québec) J0L 1C0

Description
Tu désires travailler pour un organisme qui fait une différence dans la vie des jeunes et qui leur fait vivre des vacances mémorables !? Le Chef cuisinier a la responsabilité d’assurer le bon fonctionnement de la cafétéria afin de servir les trois repas par jour aux campeurs et personnel du camp. L’équipe de la cafétéria prépare trois repas par jour pour environ 150 personnes. Sous la supervision de la direction générale, les tâches et responsabilités sont :

• Élaborer un menu de type cafétéria (menu régulier et menu végétarien), dont les repas sont appréciés des enfants. Le menu doit inclure des menus pour les repas de camping. Il devra être validé par la direction;
• Veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité (MAPAQ);
• Respecter le budget établi;
• Préparer les commandes et assurer la gestion de l'inventaire;
• Établir les horaires et superviser les ressources humaines de la cuisine (équipe de 4 employés);
• Préparer les repas avec l'équipe de la cuisine;
• Contrôler la qualité des plats préparés;
• S'assurer d'un service adéquat des repas en cafétéria;
• Identifier les allergies, prendre les précautions nécessaires et proposer des alternatives;
• Trier et maximiser l'utilisation des denrées reçues en don par Moisson Rive-Sud.

Exigences

• Détenir une formation en hygiène et salubrité;
• Avoir une expérience de travail en cafétéria ou auprès de grands groupes, un atout;
• Démontrer une grande capacité d'adaptation et un bon sens de l'organisation;
• Être autonome et savoir faire preuve d'initiative;
• Détenir des aptitudes pour le travail d'équipe;
• Avoir un intérêt pour travailler auprès des enfants et contribuer à leur offrir des vacances mémorables.

Conditions de travail
Le salaire offert est à discuter. Il faudra être disponible pour la formation qui se donnera le 19 au 22 mai et le 3-4 juin 2023. La duré des séjours au camp d'été est du 24 juin au 30 juin, du 3 au 12 juillet, du 15 au 21 juillet, du 24 juillet au 2 août et du 5 au 11 août et du 14 août au 18 août. Quelques journées de planification et d'organisation sont prévues avant le camp d'été. Il y a possibilité de loger sur le site pendant les jours d'opération (logé, nourris).

Date d’entrée en fonction
Dès que possible

Communication
Les personnes intéressées sont invitées à faire parvenir leur candidature et une lettre de présentation à l'attention de madame Jessica Charland par courriel au dg@csjd.qc.ca. Faire la mention du poste pour lequel vous postulez.